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26 Janvier 2018

Lancement du 1er Championnat de France de Sushi

Créé à l’initiative du magazine professionnel France Sushi, le Championnat de France de Sushi a pour objectif de promouvoir l’art du sushi en France. La première édition rassemblera les meilleurs Chefs Sushi de l’hexagone qui se mesureront à l’occasion du Japan Food Show devant un jury de professionnels composé d’un MOF poissonnier, de chefs français et japonais ainsi que des journalistes spécialisés. 


3 épreuves permettront de départager le vainqueur : Préparation, Epreuve Classique (Edomae) et Epreuve Créative (Freestyle). A la clé ? Un diplôme et un voyage au Japon pour assister au Championnat du Monde de Sushi. 


Le Championnat de France de Sushi sera supervisé par Eric Ticana (ancien participant du Championnat du Monde, membre de WSSI* ) et animé par Emmanuel Letellier (The Sushi School).